联动清淡饮食,加了辣椒的蛋炒饭,谈谈现在的蛋炒饭的变化趋势

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peterporkher

2021-11-19T06:41:14+00:00

最近这些年上海这里蛋炒饭,炒面里,可选加的东西是越来越多了。
一般从我身边上海人喜爱的口味来看,基本都是喜欢加点鸡毛菜,豆芽啥的。
现在趋势是什么辣椒,酸豆角,老干妈,腊肠啥的噼里啪啦一顿奇怪操作。
而且是朝着默认加的状态演变,现在已经很多默认加辣椒酸豆角啥的了。
前几年我奶奶家那儿一家摆摊的,从啥也不默认加,变成了默认加酸豆角。

最离谱的是一次去河南洛阳出差,吃到了人生中最黑暗的一盆炒面
辣椒,黑胡椒(调料粉),大蒜(蒜苗),洋葱,胡萝卜,孜然。。。
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Vai

这贴可以回么?
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StrikerC4

有一说一,我觉得这样炒面 应该味道不错……孜然+黑胡椒调味挺香的
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Thread-Watcher

[s:ac:哭笑]我觉得是地方口味问题
我9几年的时候湖北这边吃蛋炒饭基本上贵一点的必有榨菜酱菜之类的配菜
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DaddyDeepPockets

蛋炒饭就是鸡蛋炒就行了,吃个鸡蛋的香味,这样最好吃
高级蛋炒饭放点火腿腊肠玉米青豆什么的,也很好吃,但是鸡蛋的香味就被掩盖了一些
蛋炒饭里放酱油是真的不能接受,又难看又难吃[s:ac:凌乱]
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Vortexxx

好吃就吃
不好吃就不吃

非要觉得跟我一样的是对的
跟我不一样的都是错的
以自己为标准评判天下的对错
这是伞兵行为

多简单的道理

能解决世间上七八成的事儿。
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Horus Chan

我是四川人,我这边吃过的蛋炒饭都是单纯的蛋炒饭
就蛋和葱花,而且一般火锅店和烧烤摊的蛋炒饭都贼好吃,炒得又干又香。
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Matthewtaylor

蛋炒饭就是只有蛋和葱花。
扬州炒饭会再加点玉米青豆火腿肠丁。
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SIGMA SKIKXQ

我记得扬州炒饭,还要放胡萝卜、青豆之类的东西,我一帮自己炒会加一些牛肉沫或者火腿肠
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foxgirl

我先放个原子弹在这里。[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4f51be7.png[/img]
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Syfonik

你以为蛋炒饭的精髓是配料么
其实是饭
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MachJ

好想吃炒饭啊[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bca2a2f43.png[/img]
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armani.

为什么就不能包容一点呢
我就喜欢加了腊肉的蛋炒饭
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返工人

确实,现在很多网红炒饭料比饭还多,我都不知道吃个啥劲
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little_foot

贵州土著,从小吃的蛋炒饭都加本地特有糟辣椒,现在都没变过
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HelloHello1

口味不一样 你不要就不加
蛋炒饭还要搞原教旨主义吗?