不在陕西能吃到正经臊子面吗

自己动手做，可破

武汉我知道有

没有正宗不正宗，只有好吃不好吃。

[s:ac:嘲笑]隔壁山西被遗忘了么

毫不炫耀的说一句，去年在蔡家坡天天吃臊子面
各种面食完全没有吃腻
[s:ac:赞同]

简直搞笑

山西也有

臊子和面人家都公开的，自己做难度不大，但是你要说在外吃有肯定有，但是没那么多估计

臊子面可能难一点，制面工艺有讲究。油泼面门槛低很多。

[quote][pid=499085888,25849310,1]Reply[/pid] Post by [uid=37697395]onecock[/uid] (2021-03-10 12:20):

毫不炫耀的说一句，去年在蔡家坡天天吃臊子面
各种面食完全没有吃腻
[s:ac:赞同][/quote]没想到在这能看到蔡家坡这个名字，车站的擀面皮还在么？

[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202103/10/-7Qej5-41zqZgT3cShs-12h.jpg.medium.jpg[/img]
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冷知识：正宗臊子面吃剩的汤要倒回锅里。

我还是更喜欢吃油泼刀削面[s:ac:茶]

[quote][pid=499086806,25849310,1]Reply[/pid] Post by [uid=7465185]w5350500[/uid] (2021-03-10 12:23):

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冷知识：正宗臊子面吃剩的汤要倒回锅里。

我还是更喜欢吃油泼刀削面[s:ac:茶][/quote]那是岐山臊子面，而且是二十年前

[quote][pid=499086806,25849310,1]Reply[/pid] Post by [uid=7465185]w5350500[/uid] (2021-03-10 12:23):

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冷知识：正宗臊子面吃剩的汤要倒回锅里。

我还是更喜欢吃油泼刀削面[s:ac:茶][/quote]西府人自家做的肯定不回汤的

回汤这个习俗是，关中地区红白喜事早席都是臊子面，一般小几百人，几十年前大家都穷，调一大锅臊子肉汤，清水锅下面条，最后浇上臊子。

客人只吃面不喝汤因为汤比面珍贵，最后把汤回锅里再下面条就能够很多人吃。

现在生活富足了，这种习俗因为卫生问题也不存在了

谈不上什么正宗不正宗

岐山臊子面是回收老汤，你还想吃吗

早就不回汤了
陕西臊子面也分西安这边的和岐山臊子面，个人喜欢西安农村做的

去过一次岐山县，要了一份臊子面，上了6小碗，说是每碗一口闷，不知道算不算正宗的吃法。[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202103/10/-7Q8gas-bgo3ZeT3cSsg-lc.jpg.medium.jpg[/img]

西北都是特色，一个地方一个风味，去哪都有好吃的臊子面

[quote][pid=499092907,25849310,1]Reply[/pid] Post by [uid=10812226]一影落一[/uid] (2021-03-10 12:44):

去过一次岐山县，要了一份臊子面，上了6小碗，说是每碗一口闷，不知道算不算正宗的吃法。[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202103/10/-7Q8gas-bgo3ZeT3cSsg-lc.jpg.medium.jpg[/img][/quote]怎么没辣椒呀

[quote][pid=499092907,25849310,1]Reply[/pid] Post by [uid=10812226]一影落一[/uid] (2021-03-10 12:44):

去过一次岐山县，要了一份臊子面，上了6小碗，说是每碗一口闷，不知道算不算正宗的吃法。[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202103/10/-7Q8gas-bgo3ZeT3cSsg-lc.jpg.medium.jpg[/img][/quote]你这个好像是什么旗花面

吃多少碗可以免单 十几年前吃过