武汉疫区人民馋豆皮好几天了，今天自己下场做了一波

LoafOfLogAnd

2020-02-29T03:30:33+00:00

[s:ac:晕]疫区人民都要被关傻了，馋完热干面馋豆皮。
热干面自己做了好几波了，不过瘾，今天下场做了一波豆皮[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202003/04/-d1rcQ5-erujXwZ8tT3cS2bc-334.jpg.medium.jpg[/img][img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202003/04/-d1rcQ5-jlk4XwZ90T3cS2bc-334.jpg.medium.jpg[/img][img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202003/04/-d1rcQ5-2zvyXzZ9sT3cS2bc-334.jpg.medium.jpg[/img][img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202003/04/-d1rcQ5-9h9hX13ZawT3cS2bc-334.jpg.medium.jpg[/img]

编辑一下，简易教程：
原料：糯米，大米，绿豆，鸡蛋，卤肉，卤香干，香菇榨菜笋丁等等不拘一格，葱，食用油。
1.糯米加点油电饭煲蒸
2.卤好的肉干子等等加香菇笋丁啥的自由组合切丁和卤汤一起熬，味道自己调整，稍微咸一点
3. 大米和绿豆5：1泡过夜用料理机达成混合米浆，浓稠度自己加点淀粉或者面粉调成拉线浓度即可
4.锅烧热均匀，刷油，从锅边淋入米浆，摊匀，加蛋液，摊匀，翻面铺好，延边加点油
5.铺上糯米饭，加卤丁，卤汤，翻面，切块，加葱花，起锅。

过程中控制火候，不要太大，摊好皮不会粘锅，想吃焦脆点皮可以多煎一下不要过火了，我是用家里炒菜锅做的，用不粘锅效果可能更好。

crumbs

豆皮是真滴好吃
去年国庆去了趟武汉，感觉热干面还没豆皮好吃[s:a2:那个…]

adhesivebee5264

强烈要求楼主出教程！看得我馋死了[s:ac:喘]

YUMy

[s:ac:哭笑]md一个多月没吃了
馋死我了

rawn

草，好想念严氏烧麦、豆皮[s:ac:晕][s:ac:晕][s:ac:晕][s:ac:晕]

payne

[quote][pid=401929094,20653937,1]Reply[/pid] Post by [uid=2241293]伊士利[/uid] (2020-03-04 11:36):

强烈要求楼主出教程！看得我馋死了[s:ac:喘][/quote]先把干子五花肉卤水做好，做个面粉皮，锅那么大的。做法先放皮下锅，在垮个蛋一搅，当上干糯米提前泡一晚上蒸熟，在放臊子，撒上美味的葱花，美味既成。嗯这是我吃这么多年记忆里的流程，拿去耍吧[s:ac:喘]

TheNoodle

翻了一下pyq还是14年去过一次武汉，早上七点起床，七点半到了朋友介绍的店门口，好长的队伍，不过豆皮是真滴好吃[s:ac:喘][s:ac:喘][s:ac:喘]

[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202003/04/-d1rcQ5-3j9yZiT3cShs-nq.jpg.medium.jpg[/img]
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202003/04/-d1rcQ5-k7m1X14Zb1T3cS4ej-21b.jpg.medium.jpg[/img]

Brutal

湖北人，表示

爱了爱了

吃不到

PaveRarty

我现在就想吃我家楼下老爹爹做的小锅豆皮。看到你这图我心态直接崩了！！！11号再不开工我真的疯了[s:ac:怒][s:ac:怒][s:ac:怒][s:ac:怒][s:ac:怒]

emperorlouis237

好贴收藏，果断收藏。[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]

Munchythecat

武汉本地热干面反而不喜欢，太辣

HonkeePete

Reply to [pid=401929866,20653937,1]Reply[/pid] Post by [uid=61295858]东方小未名DA[/uid] (2020-03-04 11:39)
这是触发关键词了？

adhesivebee5264

[quote][pid=401930814,20653937,1]Reply[/pid] Post by [uid=4701085]小瘦兽[/uid] (2020-03-04 11:42):

先把干子五花肉卤水做好，做个面粉皮，锅那么大的。做法先放皮下锅，在垮个蛋一搅，当上干糯米提前泡一晚上蒸熟，在放臊子，撒上美味的葱花，美味既成。嗯这是我吃这么多年记忆里的流程，拿去耍吧[s:ac:喘][/quote][s:a2:不明觉厉]啥是干子…

Diceeee

[quote][pid=401940973,20653937,1]Reply[/pid] Post by [uid=2241293]伊士利[/uid] (2020-03-04 12:17):

[s:a2:不明觉厉]啥是干子…[/quote]就是豆腐干

lvl.X

Reply to [pid=401939912,20653937,1]Reply[/pid] Post by [uid=10496830]LLK0518[/uid] (2020-03-04 12:14)
你急了？

HonkeePete

[quote][pid=401953243,20653937,1]Reply[/pid] Post by [uid=61295858]东方小未名DA[/uid] (2020-03-04 13:02):

你急了？[/quote]我到时不急，看到你被禁言了我就很开心

Elmofudd

点赞，很有生活气息。

DaddyOwO

自己动手，丰衣足食
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202003/04/-d1rcQ5-c37rZ2aT3cSo0-1hc.jpg.medium.jpg[/img]

koji scrotum

厉害死了!!![s:ac:惊][s:ac:惊][s:ac:惊] 到家你的方子也试试
我老公是湖北的，不会做光会吃，气死我了，转你帖子给他看[s:ac:上]

长沙市会展办党组书记：全面梳理武汉疫区会展项目向长沙转移一个老武汉的疫区碎碎念女子拒收来自武汉的鸡蛋：疫区鸡蛋有毒，这是想害死我们武汉人民那么厉害，冲着下面领导直接喊全部都是假的？？武汉那个喊话小区的视频咋没了，有人保存了么…… 武汉人在外地会被歧视吗？ #武汉一方舱医院发布紧急通知#：出院患者中复发者较多，#拟出院病友需加做病毒抗体检查# 武汉最近蚊子越来越多了，新冠传播途径没有这个吧武汉喊假事件开始发酵了？

返回主页