[为联动][水一帖]蛋炒饭先放饭还是先放蛋？

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我这边做法是先炒一半蛋，然后加饭，最后倒入剩下半碗蛋[s:ac:哭笑]
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先放蛋
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鋒鋒

我是先炒蛋，然后乘出大部分，留点底子加饭开炒
差不多了再一起炒炒
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炒一半混蛋液的是那种什么黄金炒饭。
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先把蛋炒一遍捞出来，再炒米饭然后把炒好的蛋放进去
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都行，因为这玩意跟西红柿不一样没水，甚至先炒米再倒蛋菜品更好看，因为整盘都是金黄的，但厨师功底要求更高
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superstressed81

看个人喜好吧
我是先放蛋，煎香了有点点带焦的时候再下饭。
不喜欢那种蛋花类型的，不香
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𝕒𝕛

[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202110/07/-7Q179-g7f8ZbT3cSlc-sg.jpg.medium.jpg[/img]我儿子只吃先炒饭的。
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蛋液跟饭混合可以减少米饭粘连
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CanadianPopeye

我一般就先炒蛋，定型了就下饭

那种混起来的太麻烦[s:ac:哭笑]
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𝐒𝐓𝐑𝐀𝐍𝐆𝐄𝐑

我是炒蛋，一直搅碎粒
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Launcher

先放鸡蛋啊，饭是熟的，最后放进去一热就完了[s:ac:blink]
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❦evelynn❦

我习惯做法是先炒鸡蛋，在接近成型还有一些汁水的时候出锅，不刷直接下油，葱花，碎火腿肠，剩米，翻炒均匀，放点盐之后下鸡蛋，胡萝卜丁，调味出锅。
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Kinkyslinky

我曾经是先炒蛋，盛出来再炒饭，后来看了个什么美食节目，就先炒饭再放蛋，试图搞出米饭被包裹在蛋里的那种 然而失败了 ，感觉是不是先放差别好像不是很大
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屁股好癢

先放饭炒干再放蛋混合
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月月

我是先炒饭，蛋打均匀，然后关火，蛋液边倒边炒，尽量每颗饭都粘蛋液，然后再开火把蛋炒熟，放点盐，最后关火，加点酱油翻几下出锅
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Aspectrum

我在家里都是把蛋打散了然后倒进冷饭里一起炒的
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ThatOneExtra

看你想炒哪种了

金包银的话就是后放蛋的，不过金包银的前提是米饭够散，要不然不好看
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knallgodt

我第一次炒饭先放饭，炒的那是什么玩意啊
含泪吃下
所以先放蛋

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