FreshBrd
2021-03-20T21:37:46+00:00
[url]https://ngabbs.com/read.php?tid=26006972p[/url]隔壁帖子炮轰了一顿北京炸酱面已经其他吃的，如果我发个帖说重庆火锅，潮汕火锅都难吃，算是自由表达观点吗？还是“你没吃的正宗的就别叫了”“不是做给你吃的”[s:a2:lucky]
另外也别说差不多得了，转进什么的，我先确定个标准以及风向[s:a2:诶嘿]
众口难调啊[s:a2:不明觉厉]虽然不是所有人都懂这个道理
北京的饮食确实被某些人一厢情愿地神话过头了，再加上那几个老字号仗着名气把外地游客当猪宰，压根就是不像话，所以被喷了我一点都不奇怪
然而我奇怪的是，为啥那楼主会觉得东来顺好吃。。。东来顺那是有名的质次价高拿不明真相游客当猪宰的地方。
[s:ac:哭笑]北京炸酱面真的好吃么[s:ac:哭笑]本身就不好吃啊，之前定位是穷人面和热干面一个定位的，你看看热干面几个钱，炸酱面几个钱，北京谁家不自己做炸酱面，大堆肉，少少酱做肉卤，要么就鸡蛋炸酱一点肉吃穷人饭[s:ac:哭笑]有理有据说事实不算转进，现在开始你的表演，火锅那不好吃，注意不是某家小店，得是大品牌或者普遍现象
[quote][pid=502787534,26045439,1]Reply[/pid] Post by [uid=43115972]喵喵喵gy[/uid] (2021-03-25 05:48):
众口难调啊[s:a2:不明觉厉]虽然不是所有人都懂这个道理[/quote]但是得把标准定了，我一直觉得油碟跟牛油火锅又辣又咸根本不好吃，可是说出来绝对挨炮轰[s:ac:偷笑]
如果这样说也是自由表达自己的观点那也没事，凡事就怕双标
[quote][pid=502787570,26045439,1]Reply[/pid] Post by [uid=665351]sorcer13339[/uid] (2021-03-25 05:49):
北京的饮食确实被某些人一厢情愿地神话过头了，再加上那几个老字号仗着名气把外地游客当猪宰，被喷了我一点都不奇怪[/quote]但是如果我去重庆吃个小龙坎之类的网红牌子没达到心理预期，不少人肯定要说“你没找到正宗的地方，那种连锁店不行”之类的
关键是双标的问题[s:a2:不明觉厉]
[s:ac:呆]你觉得不好吃就别去吃不就完了…
我还觉得榴莲难吃得要死，我妈超级喜欢吃，但是她不会逼我吃
[quote][pid=502787594,26045439,1]Reply[/pid] Post by [uid=39387484]绝顶一览[/uid] (2021-03-25 05:51):
[s:ac:哭笑]北京炸酱面真的好吃么[s:ac:哭笑]本身就不好吃啊，之前定位是穷人面和热干面一个定位的，你看看热干面几个钱，炸酱面几个钱，北京谁家不自己做炸酱面，大堆肉，少少酱做肉卤，要么就鸡蛋炸酱一点肉吃穷人饭[s:ac:哭笑]有理有据说事实不算转进，现在开始你的表演，火锅那不好吃，注意不是某家小店，得是大品牌或者普遍现象[/quote]那我可以原样复数“重庆火锅真的好吃吗，又辣又咸又油”对于许多不能吃辣喜欢清淡的人肯定是这个感受，但是说出来就是“不爱吃别吃多的是人爱吃”
[quote][pid=502787645,26045439,1]Reply[/pid] Post by [uid=16462203]Portia_Lee[/uid] (2021-03-25 05:54):
[s:ac:呆]你觉得不好吃就别去吃不就完了…
我还觉得榴莲难吃得要死，我妈超级喜欢吃，但是她不会逼我吃[/quote]我要解决的双标问题，如果每个人都能表达自己觉得什么难吃那没事，别讨伐北京乐呵呵一到重庆成都广州就鸡飞狗跳
我个人觉得不算。毕竟每个人口味不一样。很正常。也没多少人会参考你的看法。至少我在吃这方面很少参考别人的看法。因为我发现身边很多人说好吃的东西。我去吃了感觉并没有他们说的那么好吃。
Reply to [pid=502787704,26045439,1]Reply[/pid] Post by [uid=665351]sorcer13339[/uid] (2021-03-25 05:57)
所以说定位啊，你看我对应的例子是热干面啊现在热干面还是那个好吃的穷人饭，但是炸酱面早就不是这个定位了，而且黄酱在味道上天生就比麻酱差一筹，凭啥不好吃的炸酱面比热干面高贵？就凭老北京三个字？
[quote][pid=502787594,26045439,1]Reply[/pid] Post by [uid=39387484]绝顶一览[/uid] (2021-03-25 05:51):
[s:ac:哭笑]北京炸酱面真的好吃么[s:ac:哭笑]本身就不好吃啊，之前定位是穷人面和热干面一个定位的，你看看热干面几个钱，炸酱面几个钱，北京谁家不自己做炸酱面，大堆肉，少少酱做肉卤，要么就鸡蛋炸酱一点肉吃穷人饭[s:ac:哭笑]有理有据说事实不算转进，现在开始你的表演，火锅那不好吃，注意不是某家小店，得是大品牌或者普遍现象[/quote]这你就外行了。炸酱面在兴起的时代肯定算是好吃。为什么呢？因为发酵的豆酱是个很好的氨基酸来源，它有天然的鲜味。在味精产生之前，穷人想吃到“鲜味”可不容易。所以炸酱面在那个时代，对类似档次的其他吃食可以说是降维打击。
但现在味精也好，带鲜味更重的核苷酸钠的鸡精也罢，都普及了。鲜味已经不是一种难得享受的滋味了。所以以现代人的嘴巴去检验炸酱面，那可不就那么回事么。
Reply to [pid=502787652,26045439,1]Reply[/pid] Post by [uid=60935776]我需要重新集结部队[/uid] (2021-03-25 05:54)
个人抉择是个人抉择，这个豆腐脑问题一样是吵一辈子的事，但是炸酱面是属于德不配位，穷人饭吹起来了，买了高价结果还只给人差劲东西，这谁受得了。就像喷全聚德的时候也没人站出来说全聚德牛逼啊[s:ac:哭笑]说到全聚德，辣鸡企业赶快倒闭，不卖鸭架子了，要你何用[s:ac:哭笑]
[quote][pid=502787628,26045439,1]Reply[/pid] Post by [uid=60935776]我需要重新集结部队[/uid] (2021-03-25 05:53):
但是如果我去重庆吃个小龙坎之类的网红牌子没达到心理预期，不少人肯定要说“你没找到正宗的地方，那种连锁店不行”之类的
关键是双标的问题[s:a2:不明觉厉][/quote]嘛，黑北京黑上海就是会比黑其他地方热闹，毕竟外面怨气积了那么久了，借题发挥嘛。
[quote][pid=502787628,26045439,1]Reply[/pid] Post by [uid=60935776]我需要重新集结部队[/uid] (2021-03-25 05:53):别的不说，你这个举例。。。虽然小龙坎这个地名是重庆的但是这个牌子的火锅店是成都的啊...成都火锅味道普遍比重庆淡不少
但是如果我去重庆吃个小龙坎之类的网红牌子没达到心理预期，不少人肯定要说“你没找到正宗的地方，那种连锁店不行”之类的
关键是双标的问题[s:a2:不明觉厉][/quote]
[quote][pid=502787628,26045439,1]Reply[/pid] Post by [uid=60935776]我需要重新集结部队[/uid] (2021-03-25 05:53):
但是如果我去重庆吃个小龙坎之类的网红牌子没达到心理预期，不少人肯定要说“你没找到正宗的地方，那种连锁店不行”之类的
关键是双标的问题[s:a2:不明觉厉][/quote]但是小龙坎是成都的吧
没什么好说的，就是双标罢了
还有就是玩梗小鬼们，捡起个“北京无美食，全靠穷讲究”就嚼的停不下来了
啥啥都是“以前穷人吃的玩意罢了”，那我寻思着四川火锅不也是漕工捡些变质变味的下水加猛辣椒盖过那股味来的，到这会就不歧视这些是“穷人吃的玩意”了？
[quote][pid=502787652,26045439,1]Reply[/pid] Post by [uid=60935776]我需要重新集结部队[/uid] (2021-03-25 05:54):
那我可以原样复数“重庆火锅真的好吃吗，又辣又咸又油”对于许多不能吃辣喜欢清淡的人肯定是这个感受，但是说出来就是“不爱吃别吃多的是人爱吃”[/quote]所以为啥要小龙坎，假店最多的招牌[s:ac:茶][s:ac:茶]
[quote][pid=502787672,26045439,1]Reply[/pid] Post by [uid=60935776]我需要重新集结部队[/uid] (2021-03-25 05:55):
我要解决的双标问题，如果每个人都能表达自己觉得什么难吃那没事，别讨伐北京乐呵呵一到重庆成都广州就鸡飞狗跳[/quote]但是双标这个问题就挺主观的，目前是解决不了的
并不是人人都思想开放能接受口味的多样性，就拿隔壁山口山前两天看到贴子来说，有人就LM杀人草泥马，BL杀人洛克塔 (先声明我不打PVP，只是看到有这样的双标贴子)
Reply to [pid=502787780,26045439,1]Reply[/pid] Post by [uid=39387484]绝顶一览[/uid] (2021-03-25 06:01)
咱俩说的不是一回事……你说的完全是主观上的概念。这就涉及到口味因人而异的问题。比如我就完全不觉得热干面好吃……也完全不觉得麻酱在味道上胜过黄酱一筹……同时我也不理解你为何可以如此轻易的做出黄酱比麻酱差一筹这种根本没有道理的结论。
豆酱有呈味氨基酸，也就是能提供鲜美的滋味。在不使用味精鸡精的前提下，对麻酱是降维打击，这事儿根本不值得讨论。
我说的是客观问题，鲜味作为一种味道，已经是有充分科学依据的了。炸酱好吃不好吃这个事情因人而异，但酱作为在古代少有的廉价鲜味来源，受欢迎是很合理的事情