[求问]火锅油碟该怎么配

eggilepsy

2021-08-01T08:39:56+00:00

麻酱党最近想转了，但是按照百度上搜的配出来真心不咋滴，想求点私人秘方，非常感谢

LucifeR

我就两样，蒜蓉+香油
这样子打油碟，不容易今天吃了，明天就拉肚子

I built ur processor

普通香油，蒜泥，蚝油。
味精，盐少少。
香菜葱花依个人口味酌情添加。[s:ac:茶]

nomel

香油，大蒜，花生碎。喜欢的话放点辣椒碎活着辣椒油
如果淡的话就放点酱，，不过我一般吃油和麻酱混碟的[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]

SkyisDead

香油，蒜必备，蒜要多，根据个人口味加葱花和香菜。

做得好的锅底是不需要其他佐料的

Jacob Scoggins

香油，蒜泥，香菜/小葱，醋

technokamikaze

香油蒜即可。香油不要用小磨香油，太香了。用压榨香油，或者小磨香油兑点花生油之类。蒜不要捣的或者压的，用剁的或者拉的都可以。

♡𝙷𝚊𝚖♡

我这种从来不放香油的莫不是异端……

答案是花生碎蒜泥香菜 ~~花生酱~~ 芝麻酱，反正从锅里捞出来肯定有汤，不怕吃起来会干)我甚至会往里面加醋

DollyA

辣椒油，辣椒，花椒，香菜[s:ac:吻]

Key.W吳聰

蒜蓉香油属于万能底料，剩下看口味

DinoSnax

曾经我也是二选一，后来……我特么直接麻酱和油碟一样一份…我全都要！
咳咳，油碟就是蒜泥香油耗油打底，花生碎和小米辣葱花香菜酌情，油碟我还会加点醋，我觉得醋和和蒜绝配，另外我不管调什么都会加韭花和红腐乳汁

Farena

case1：沙茶酱+花生酱+麦芹碎+葱碎
case2：沙茶酱+芝麻酱+蚝油+小米辣+花椒油+香菜碎+葱碎
case3：芝麻酱+花生酱+腐乳+葱碎+韭菜花

Sowee

就用蒜蓉加香油，吃辣的再加点小米椒

Kinxsoul

按顺序，依次放的是：辣椒酱+麻辣酱+蒜泥+香油+香菜+葱花

bertha

蒜蓉香油为主
可以加海鲜汁酱油蚝油麻油花生碎芝麻